1) بادمجان‌ها را کباب کرده، پوست آن‌ها را بگیرید و له کنید.
2) گردو و سیر را خرد کرده، با بادمجان مخلوط کنید.
3) رب انار، سبزی معطر، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4) مخلوط را 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و با نان تازه سرو کنید.