1) گوشت را به تکه‌های درشت با استخوان خرد کنید.
2) پیاز، زعفران، نمک و فلفل را با گوشت مخلوط و 6 ساعت مزه‌دار کنید.
3) گوشت و دنبه را به سیخ بکشید.
4) روی ذغال با حرارت ملایم بپزید تا مغزپخت شود.
5) با کره و زعفران رومال کرده و با نان سرو کنید.