1) گوشت را با پیاز و کمی زعفران بپزید تا نرم شود.
2) ماست را با زرده تخم‌مرغ، شکر و گلاب مخلوط کنید.
3) مخلوط ماست را روی حرارت خیلی ملایم بپزید تا کمی غلیظ شود (نجوشد).
4) گوشت پخته را به ماست اضافه کنید.
5) با برنج زعفرانی و خلال پسته سرو کنید.