آش ترخینه ایلامی

غذای اصیل ایرانی — دستور پخت، مواد اولیه و نکات طبخ

آش ترخینه ایلامی

آش ترخینه از غذاهای سنتی استان ایلام است که با ترخینه (بلغور خشک‌شده با دوغ)، سبزی کوهی، عدس و پیاز تهیه می‌شود. غذایی مقوی و گرم برای روزهای سرد.
زمان پخت ۷۰ دقیقه
درجه سختی متوسط
تعداد نفرات ۶ نفر
بازدید ۸

مواد اولیه

ترخینه محلی: 300 گرم
عدس: 1 پیمانه
سبزی کوهی (تره، جعفری، گشنیز): 300 گرم
پیاز: 2 عدد
سیر: 3 حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
نعناع داغ: به مقدار لازم

دستور پخت

1) ترخینه را خیس کرده و با 4 لیوان آب بپزید.
2) عدس و پیاز تفت‌داده را اضافه کنید.
3) سبزی خردشده را اضافه کرده، 30 دقیقه بپزید.
4) با سیر داغ و نعناع داغ سرو کنید.

نظرات و تجربیات کاربران

برای ثبت نظر باید وارد حساب کاربری خود شوید

ورود / ثبت‌نام

هنوز نظری ثبت نشده است. اولین نفر باشید!