1) برنج و لپه را خیس کنید؛ لپه را نیم‌پز کنید.
2) گوشت، برنج، لپه و پیاز رنده‌شده را ورز دهید.
3) وسط هر کوفته گردو، آلوبخارا و پیاز سرخ‌شده بگذارید و کوفته درشت بسازید.
4) کوفته‌ها را تفت دهید و با رب انار رقیق‌شده 60 تا 75 دقیقه بپزید.